Gli involtini alla siciliana sono un grande classico della nostra tradizione. Ognuno ha la sua variante, ma il segreto per una riuscita perfetta sta sempre nel taglio della carne, che deve essere sottile e tenero, e in una farcitura ricca e saporita. Oggi vi sveliamo come prepararli a casa in pochi minuti, oppure… come averli già pronti con un semplice clic!
Ingredienti:
Fettine di carne (scopri le nostre fettine scelte perfette per involtini)
Pangrattato (mollica)
Caciocavallo o provola a cubetti
Passolina e pinoli (uva sultanina e pinoli)
Cipolla tritata finemente
Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.
Foglie di alloro e spicchi di cipolla per chiudere lo spiedino
Preparazione:
La farcia: In una padella, fai tostare leggermente il pangrattato con un filo d’olio, cipolla tritata, passolina, pinoli e il formaggio a cubetti. Aggiungi sale e pepe.
La preparazione: Stendi le fettine di carne. Posiziona un cucchiaio abbondante di ripieno al centro di ogni fettina.
La chiusura: Arrotola la carne sigillando bene i bordi per non far uscire il ripieno.
Lo spiedo: Infilza gli involtini in uno spiedino di legno, alternandoli con una foglia di alloro e uno strato di cipolla.
La cottura: Cuoci sulla griglia ben calda o in padella con un filo d’olio per circa 10-15 minuti, girandoli spesso fino a doratura.
